Il clima tipicamente mediterraneo, l’esposizione particolarmente favorevole, insieme alla pratica dell’agricoltura biologica, che rispetta l’equilibrio vegetativo e produttivo delle piante ci consentono di produrre vini di qualità con caratteristiche che ne esaltano le tipicità varietali.

I nostri vini sono prodotti principalmente con varietà di uva autoctona (sangiovese, canaiolo, colorino, fogliatonda, mammolo, malvasia nera, trebbiano toscano e malvasia lunga del chianti) e piccole percentuali di altri vitigni (merlot, cabernet sauvignon e chardonnay).

Nell’antico vigneto “a chioppi”, messo a dimora più di 70 anni fa, stiamo inoltre selezionando e moltiplicando alcune varietà e cloni di uve ormai quasi estinte. I nomi di alcuni dei nostri vini derivano dai nomi di questi vitigni.