CANTO DI BACCIO 2024
10.90 €
In una vigna interamente dedicata a questo vino, la "Vigna del Bosco" circondata da acacie e frassini, viene anticipata di qualche giorno la vendemmia di Sangiovese e Canaiolo in modo da ottenere un vino dalla spiccata freschezza.
La macerazione a 5°C in tini di acciaio dura circa 12 ore. Durante la fermentazione (15-20 giorni) vengono eseguiti frequenti bâtonnage manuali.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosato intenso con riflessi vermigli. Vinoso con sentori di lampone, fragola e confettura di fichi. In bocca esprime vivacità e persistenza dell’uvaggio.
ABBINAMENTI
Perfetto con pizza, torte rustiche e vellutate di verdure. Stupefancente con sushi e con taglieri di salumi. Servire tra gli 8/10° C.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosato intenso con riflessi vermigli. Vinoso con sentori di lampone, fragola e confettura di fichi. In bocca esprime vivacità e persistenza dell’uvaggio.
ABBINAMENTI
Perfetto con pizza, torte rustiche e vellutate di verdure. Stupefancente con sushi e con taglieri di salumi. Servire tra gli 8/10° C.
| Tipologia | Rosato asciutto da bere giovane/ IGT Toscana Rosato |
| Uvaggio | Sangiovese 95% - Canaiolo 5% |
| Vinificazione | Vendemmia anticipata, 12 ore di macerazione, Tini d’acciaio |
| Vigneto | Vigna del Bosco / Sud |
| Esposizione | |
| Terreno | Sabbie Plioceniche |
| Allevamento | Guyot |
| Produzione | 6.000 bottiglie. |
| Periodo di conservazione consigliato | 2 anni |
| Invecchiamento |
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