CHIANTI D.O.C.G. RISERVA 2021

CHIANTI D.O.C.G. RISERVA 2021

CHIANTI D.O.C.G. RISERVA 2021

19.00 €

Prodotto con uve scelte di Sangiovese sottoposte a un leggero salasso a cui segue una macerazione con piede di lieviti autoctoni di circa 10 gg a temperatura controllata in fermentino di legno da 30hl.

Segue un invecchiamento per 12-18 mesi in tonneau e botti grandi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dal colore rosso granata con riflessi vermigli, vinoso e speziato con sentori di frutti di bosco maturi. Giustamente tannico e asciutto in bocca.

ABBINAMENTI
Perfetto da abbinare a piatti tipici toscani come bistecca alla fiorentina e stracotti. Ottimo con formaggi stagionati. Servire a 18-20°C.
TipologiaRosso asciutto da medio-lungo invecchiamento / DOCG
UvaggioSangiovese 100%
VinificazionePiede di lieviti autoctoni 10 giorni di macerazione Fermentino di legno, 30HL
VignetoMagliano
EsposizioneSud Ovest
TerrenoSabbie plioceniche - Argilla
AllevamentoGuyot
Produzione6.000 bottiglie.
Periodo di conservazione consigliato12 anni
Invecchiamento18 mesi in tonneau e botti grandi
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