| Denominazione | Vino passito |
| Metodo di produzione | Biologico |
| Qualificazione | Vino passito |
| Vigneto | San Martino - Chioppi |
| Esposizione | Sud Ovest |
| Allevamento | Chioppi |
| Terreno | Sabbie plioceniche |
| Uvaggio | Malvasia Toscana, Trebbiano appassiti minimo 4 mesi |
| Fermentazione e invecchiamento | 3 anni in caratello |
Colore: ambrato lucente. Profumo intenso di vaniglia e caffè tostato. In bocca arriva morbido e caramellato, caldo. Finale speziato. Consigliato l’abbinamento a formaggi saporiti. Classico vino da meditazione!